Giurisprudenza e Prassi in materia di Appalti Pubblici
Argomento: ristorazione
CONCESSIONE DI SERVIZI - ASSEVERAZIONE PIANO ECONOMICO FINANZIARIO - PUO' ESSERE PREVISTA COME REQUISITO ESSENZIALE (165)
Benché l'asseverazione del piano economico finanziario sia specificatamente prescritta solo per la finanza di progetto, tuttavia l'ampia discrezionalità dell'amministrazione nella fissazione delle regole della selezione giustifica, se ispirata ai principi di proporzionalità e di ragionevolezza, la previsione di tale asseverazione quale requisito essenziale, a pena di esclusione, anc (...)
PREVALENZA DELLA SCADENZA TEMPORALE SULLE STIME QUANTITATIVE NELL’APPALTO DI RISTORAZIONE.
La questione centrale del presente giudizio concerne l’interpretazione della durata del contratto di appalto avente ad oggetto il servizio di ristorazione scolastica. Sul punto, il dato testuale delle pattuizioni contrattuali si presenta chiaro e univoco. L’art. 3 del contratto stabilisce, infatti, che «la durata del contratto è fissata in n. tre (3) anni scolastici decorrenti dalla data di avv (...)
ILLEGITTIMO L'OSCURAMENTO DELL'OFFERTA TECNICA SENZA UNA COMPROVATA DIMOSTRAZIONE DEL SEGRETO COMMERCIALE (35.4)
In tema di accesso agli atti di gara, il limite della riservatezza tecnica e commerciale di cui all'art. 35, comma 4, lett. a) del D.Lgs. 36/2023 non opera in presenza di un'opposizione generica della controinteressata. L'operatore economico ha l'onere di fornire una motivata e comprovata dichiarazione che specifichi le singole parti dell'offerta da secretare e le ragioni tecniche sottese, onere c (...)
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QUALIFICAZIONE COME CONCESSIONE DI SERVIZI DELL'AFFIDAMENTO DI ATTIVITÀ DI RISTORAZIONE E CATERING (185.1)
L'affidamento della gestione di servizi di caffetteria e catering all'interno di un complesso immobiliare pubblico, caratterizzato dal trasferimento del rischio operativo in capo all'operatore e dalla previsione di specifici obblighi qualitativi volti a soddisfare l'utenza, integra una concessione di servizi e non di beni. Ne consegue l'obbligo per la Stazione Appaltante di applicare la disciplina (...)
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OBBLIGO ISCRIZIONE WHITE LIST NEI SERVIZI DI RISTORAZIONE E ETEROINTEGRAZIONE
La mancata iscrizione nell'elenco dei fornitori non soggetti a tentativi di infiltrazione mafiosa (c.d. White List) per le imprese che svolgono attività di ristorazione e gestione mense comporta l'esclusione dalla gara, operando tale requisito come clausola di eterointegrazione automatica del bando, non contrastante con il principio di tassatività delle cause di esclusione. (...)
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