In tema di verifica della congruità del costo della manodopera, è illegittima l'aggiudicazione fondata su giustificazioni che prevedano un impiego di personale per un numero di settimane lavorative significativamente inferiore alla durata dell'anno scolastico e alle necessità del servizio pasti a domicilio. Ai sensi dell'art. 41, comma 14, del D.Lgs. 36/2023, la dimostrazione di una più efficiente organizzazione aziendale deve essere supportata da conteggi analitici che evidenzino l'effettiva incidenza dei risparmi, senza che sia consentito comprimere il dato oggettivo delle ore lavorative necessarie per l'esecuzione della prestazione.

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