Il concetto di minimo salariale deve essere distinto dal costo medio della manodopera indicato nelle tabelle ministeriali; quest'ultimo non assume valore di parametro assoluto, ma svolge una funzione indicativa, ben potendo l'impresa concorrente evidenziare una particolare organizzazione imprenditoriale idonea a dimostrare la sostenibilità degli scostamenti, purché non si violino i trattamenti minimi retributivi garantiti dalla legge.

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