Il rapporto tra aggiudicataria e fornitori per l'approvvigionamento di prodotti freschi, con consegna diretta a carico del fornitore alla destinazione finale, non integra un'ipotesi di subappalto surrettizio inammissibile o non dichiarato, qualora non emerga alcuna specifica ipotesi di affidamento a soggetti terzi dotati di autonomia tecnico-organizzativa e con assunzione in via autonoma del rischio d'impresa, restando le obbligazioni e la responsabilità in capo alla sola aggiudicataria.

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