Giurisprudenza e Prassi in materia di Appalti Pubblici

Argomento: Ristorazione collettiva

INASSIMILABILITÀ TRA RISTORAZIONE COMMERCIALE E COLLETTIVA NELLA VALUTAZIONE DELL'ESPERIENZA PROFESSIONALE

CONS. STATO - Sentenza

Nelle procedure di gara per l'affidamento di servizi di ristorazione, laddove il bando richieda quale criterio di valutazione tecnica una specifica esperienza nel settore della ristorazione collettiva aziendale, non è legittima l'attribuzione del punteggio ad un operatore che vanti esperienza nella sola ristorazione commerciale. Il principio di equivalenza, sebbene operante anche per i punteggi te (...)

Argomenti:

Ristorazione collettiva Principio equivalenza Punteggio tecnico

SCOMPOSIZIONE TAGLI CARNE E ATTRIBUZIONE PUNTEGGI PER PRODOTTI TRASFORMATI O DERIVATI (95.6)

CONS. STATO - Sentenza

Nelle procedure di gara per l'affidamento di servizi di ristorazione, la scomposizione della specie 'carne' in diversi tagli anatomici (quali cosce di pollo, fesa di tacchino o bocconcini) non giustifica l'attribuzione di punteggi tecnici incrementali distinti previsti per prodotti 'trasformati' o 'derivati', qualora il prodotto mantenga le caratteristiche della carne fresca senza subire processi (...)

Argomenti:

Ristorazione collettiva Prodotti biologici Criteri valutazione
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